Analizamos una receta de Guacamole, extraemos sus ingredientes y los ponemos en un Shopping Cart. Ejemplo tomado de: Recetas de rechupete.

Ingredientes para Guacamole mexicano

  • 6 aguacates medianos o 4 grandes maduros (aconsejo los medianos por su sabor)
  • 100 g. de tomate (2 tomates pequeños)
  • 100 g. de cebolla (1 cebolla mediana aproximadamente)
  • 1 lima entera
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco (sin tallo)
  • Sal (al gusto de casa)
  • Para acompañar: Totopos o triángulos de maíz (nachos o frituritas)
  • Opcional (si te gusta el picante, es fundamental): 1 chile serrano (si no lo encuentras puedes utilizar jalapeños en conserva, guindilla o cayena)

Cómo preparar guacamole de forma fácil y muy rápida

¿Os apetece viajar a México? Podéis hacerlo con el paladar con esta deliciosa receta de guacamole mexicano.

Este clásico de México podríamos decir que le gusta a todo el mundo, desde el vegetariano más radical al más apasionado de la barbacoas.

Una receta vegetariana de la que no existe una receta única, algo similar a lo que pasa con el Hummus o crema de garbanzos.

Yo le pregunté a mis primos mexicanos en Ourense cómo lo preparan ellos y Bruno me pasó la receta que más éxito tiene en su cafetería Bekas.

Algunos amigos me han comentado que les encanta el que compran en tal o cual supermercado, pero siempre les digo lo mismo: “no habéis probado guacamole casero“. Una vez que das el paso de hacerlo en casa, ya no lo cambias. Espero que os guste la que hacemos en casa aunque lleve tomate, es ligera, refrescante y de textura untuosa, de gran calidad.

Hay muchos tipos de guacamole, en México cada uno tiene su propia receta que varía según la región a la que uno pertenece. La mayoría con un toque picante que para un español es un poco difícil de asimilar, aunque en casa nos gusta con bien de picante.

Todo el mundo coincide en los ingredientes básicos a emplear: tomate, cebolla, chile serrano, cilantro, limón y aguacate, la verdad es que cuando un plato es sencillo y lleva cuatro cosas no hace falta añadirle más y más ingredientes, porque pierde su verdadero sabor.

 

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limón
sal
tomate

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